牛乳で生臭みを取るやり方は初めてでしたが、10分浸けておくだけで臭みが消えて感動です！身もふわふわでほんのり塩気があって、とても美味しかったです。液体レモンをふりかけてさっぱりいただきました。
イイネ！
2
- E・レシピ >
- 献立 >
- 「ブリのムニエル」の献立 >
- ブリのムニエルのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 361 Kcal
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
ブリはバットに並べ、牛乳をかけて10分置き、生臭みを取る。キッチンペーパーで牛乳をおさえ、塩コショウして薄く小麦粉をまぶす。
-
レモンは半分に切る。
作り方
-
1フライパンにバターとサラダ油を入れて中火にかけ、バターが溶け出したら、ブリを盛り付けた時に上になる方を下にして並べる。キツネ色の焼き色がついたらひっくり返し、反対側も焼き色がついたら余分な油を捨てる（キッチンペーパー等で吸い取ってもOKです）。
-
2白ワインを加えてフライパンに蓋をし、2～3分蒸し焼きにする。
-
3蓋を取り、火を少し強めて水分を飛ばす。器に盛ってドライパセリを振り、レモンを添える。
みんなのおいしい！コメント
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/akiko sugimoto
「ブリのムニエル」の関連レシピ
ブリのグリル焼き
ブリの塩焼き
ブリの塩焼き
ブリの照り焼き
ブリカマのハーブ焼き
ブリの塩焼き
ブリの照り焼き
ブリカマの塩焼き
ブリのチリソース
しっかり味のブリ大根
ピックアップ
最新の おいしい！
-
白菜の卵とじ丼 がおいしい！
kanaminaさん 23:09
-
アボカドとささ身のサラダ がおいしい！
ゲストさん 21:12
-
牛肉の辛いサラダ がおいしい！
癸さん 21:09
-
イワシのキムチ煮 がおいしい！
ゲストさん 20:59
-
プチトマトの中華マリネ がおいしい！
ゲストさん 20:58
-
サムゲタン風鶏手羽元煮込み がおいしい！
ゲストさん 19:55
-
鶏ささ身のゴマみそ和え がおいしい！
ゲストさん 19:44
-
ナスジャコナムル がおいしい！
ゲストさん 19:22
-
タコとジャガイモのサラダ がおいしい！
ゲストさん 18:59
-
レンコン入りつくね丼 がおいしい！
ゲストさん 18:44
-
鶏の梅照り焼き丼 がおいしい！
ゲストさん 18:23
-
麻婆ナス がおいしい！
ゲストさん 17:51
-
スパイシーチキンナゲット がおいしい！
ゲストさん 17:45
-
夏野菜の揚げ浸し がおいしい！
ゲストさん 17:34
-
鶏ささ身のゴマみそ和え がおいしい！
ゲストさん 17:22
ウーマンエキサイト特集
