愛あるセレクトをしたいママのみかた

ミネストローネ

材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/2個

セロリ

1/2本

水

700ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2004/05/17
更新日：
2011/10/06

下準備

  • ミネストローネの下準備1

    ベーコンは1cm幅に切る。カボチャは種とワタを取り、皮を削ぎ落として1cm角に切る。玉ネギは粗いみじん切りにする。セロリは筋を引き、ニンジンは皮をむく。ニンニクは半分に切って芽を取り除き、粗いみじん切りにする。ズッキーニは両端を切り落とし、他の具の大きさに合わせて切る。

作り方

  1. ミネストローネの作り方2
    1

    鍋にオリーブ油を熱してベーコンを炒め、他の具も加えて炒め合わせる。

  2. 2

    ローリエ、固形ブイヨン、水を加え、煮立てば弱火にして15分煮込み、塩コショウで味を調える。

  3. ミネストローネの作り方4
    3

    ローリエを取り出し、パルメザンチーズを入れ、大きくひと混ぜして火を止める。

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