愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ミネストローネ

材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/2個

セロリ

1/2本

ベーコン

2～3枚

オリーブ油

大さじ1

水煮トマト

(缶)1/2缶(1缶400g入り)

塩

少々

粉チーズ

大さじ1

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2002/01/28
更新日：
2018/08/16

下準備

  • ミネストローネの下準備1

    玉ネギ、ニンジンは皮をむき、1cm角に切る。

  • セロリは筋を取り、キャベツと共に1cm角に切る。

    セロリが好きな方は葉も細かく刻んで加えて下さい。

  • カボチャは種を取り、所々皮をそいで1cm角に切る。

  • ベーコンは1cm幅に切る。

  • ニンニクはみじん切りにする。

作り方

  1. ミネストローネの作り方6
    1

    鍋にオリーブ油とニンニクを入れて火にかける。ニンニクの香りがたてば、ベーコンを加えて炒める。

  2. ミネストローネの作り方7
    2

    玉ネギ、ニンジン、セロリ、カボチャ、キャベツを入れて炒めあわせる。

  3. ミネストローネの作り方8
    3

    全体に油がまわれば、水3カップ、固形ブイヨンを加え、蓋をして、約20分煮込む。

  4. ミネストローネの作り方9
    4

    トマトの水煮を加え、塩で味を整え、15分煮る。

  5. 5

    器に盛り、粉チーズとドライパセリを散らす。

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