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チキンのオレンジソース
10回
おいしい
材料 （
4
人分
）
鶏もも肉2枚
<下味>
白ワイン大2
塩コショウ少々
サラダ油大1
<オレンジソース>
オレンジジュース(果汁100%)150ml
レモン汁1/2個分
ママレード大3
鶏ガラスープの素大1
オレンジ(スライス)4枚
<水溶きコーンスターチ>
コーンスターチ大2
水大3
セルフィーユ(あれば)適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
鶏もも肉は身の厚い部分に切り込みを入れ、1枚を半分に切り＜下味＞をからめる。
-
＜水溶きコーンスターチ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1
＜オレンジソース＞を作る。鍋に＜オレンジソース＞の材料を入れて、中火にかける。煮立てば＜水溶きコーンスターチ＞を混ぜながら加え、トロミがつけば火を止める。
-
2
フライパンにサラダ油を入れ、中火にかける。鶏肉の皮側を下にして並べ、薄く焼き色が付けば、鶏肉を返して同様に焼き色が付くまで焼く。
-
3
器に鶏肉を盛り、熱い＜オレンジソース＞を掛ける。オレンジの輪切りをのせ、あればセルフィーユを飾る。
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