愛あるセレクトをしたいママのみかた

アサリのピリ辛漬け

アサリの旨味が凝縮！　豆板醤でピリ辛味に。

材料  （ 4 人分 ）

アサリ

(砂出し)300～400g
  

酒

大さじ5
  

水

大さじ5

ニラ

1/2束

白ネギ

1/2本

ニンニク

(みじん切り)1片分

ショウガ

(みじん切り)1片分

赤唐辛子

(刻み)2本分

<調味料>

  

豆鼓醤

大さじ1
  

豆板醤

小さじ1
  

砂糖

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1/2

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2009/07/27
更新日：
2011/04/04

下準備

  • アサリのピリ辛漬けの下準備1

    ニラは長さ2cmに切る。

  • 白ネギは粗みじん切りにする。

作り方

  1. アサリのピリ辛漬けの作り方3
    1

    フライパンにアサリ、酒、水を入れて火にかけ、蓋をして貝の口が開いたらいったん取り出す。

  2. アサリのピリ辛漬けの作り方4
    2

    (1)のフライパンをサッと拭き、ゴマ油、ニンニク、ショウガを入れて火にかけ、香りがたってきたら白ネギ、赤唐辛子を加え軽く炒める。

  3. アサリのピリ辛漬けの作り方5
    3

    ＜調味料＞の材料、アサリ(汁ごと)とニラを加え、ひと煮たちしたら、器に盛る。(ヒント)豆鼓醤(トウチジャン)は、大豆の半乾燥発酵品である豆鼓を細かく刻み、ニンニクやその他の調味料を加えて、みそ状にした調味料です。みそとしょうゆを合わせたような旨みがあります。

Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

夏になると気になる！？ダイエットをサポートするレシピ
夏になると気になる！？ダイエットをサポートするレシピ

暑い夏、肌の露出が増える人も多いのでは？そこで気になるのが「ダイエット」。この夏は、効率的に脂肪を燃やせる食材を使って、おいしくダイエットしましょう！

「アサリのピリ辛漬け」の関連レシピ

「アサリ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ