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材料 （
4
人分
）
<タネ>
合いびき肉500～600g
シシトウ6～7本
玉ネギ1/2個
卵1個
パン粉1/3カップ
塩小さじ2/3
粗びき黒コショウ少々
サラダ油大さじ1
<サルサソース>
トマト2～3個
塩小さじ1
レモン汁大さじ1
タバスコ小さじ1/3
サラダ菜8～12枚
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
シシトウはヘタを切り落とし、小口切りにする。
-
玉ネギはみじん切りにする。
-
トマトはヘタをくり抜いて横半分に切り、種を取り除いて5mm角に切り、他の＜サルサソース＞の材料と合わせる。
作り方
-
1ボウルに＜タネ＞の材料を入れて手でよく練り、手に分量外のサラダ油をぬり、直径4cmの円形に形を整える。
-
2フライパンにサラダ油をひき、ハンバーグを並べ入れて中火にする。焼き色がついたらひっくり返し、反対側に薄く焼き色をつける。
-
3火を弱めて蓋をし、2～3分蒸し焼きにする。
-
4器に(3)のハンバーグとサラダ菜を盛り、別の器に＜サルサソース＞を入れて添える。サラダ菜にハンバーグとサルサソースを巻いて食べる。
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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/hisato nakajima｜cooking/mami daikoku
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