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アサリの赤だしつけそば

アサリの旨みと赤だしをつけていただくアレンジつけそば。

アサリの赤だしつけそば
献立
調理時間
カロリー
340 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

そば(ゆで)2玉
アサリ(砂出し)200g
ミツバ(刻み)1/4束分
刻みのり適量

<合わせだし>

  だし汁100ml  作り方 >>
  大さじ2
  みりん大さじ3
  砂糖小さじ1
  しょうゆ適量
  赤みそ大さじ2~3

下準備

  • アサリは砂抜きをして殻をこすり合わせてよく洗い、水気をきる。

作り方

  1. 1

    鍋にアサリ、だし汁、酒を入れて中火にかける。アサリの殻が開いてきたらアクを取り、赤みそを溶き入れる。

  2. 2

    みりん、砂糖を加えて混ぜ、しょうゆで味を調え火を止める。

  3. 3

    そばは熱湯でサッとゆで、ザルに上げて冷水に取る。水気をきって器に盛り、刻みのりをのせる。器によそった(2)を添えてミツバを散らす。

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和田 良美
レシピ制作 和田 良美

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栄養士
栄養士の資格やエステティシャンの経験を生かし、おしゃれでかわいく、食べてキレイになれるごはんを提案。

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