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梅酒の作り方
134回 おいしい

3ヶ月くらいたてば梅酒が飲めますが、1年後はさらにおいしくなります！

連載
調理時間
材料  （ 4 人分 ）

青梅

1～1.2kg

氷砂糖

500～800g

ホワイトリカー

1.8～2リットル

メモお買い物メモ
ジャンル：
飲み物、他 / アルコール
種別：
飲み物

下準備

  • 保存ビンは熱湯消毒をするか、アルコールできれいに拭く。

  • 梅酒の作り方の下準備2

    青梅は水につけ、1個ずつきれいに水洗いしきれいなフキン又はキッチンペーパーにのせる。

  • きれいな乾いたフキンかタオルで青梅を1個ずつ優しくていねいに拭く。

作り方

  1. 梅酒の作り方の作り方4
    1

    小さな容器にホワイトリカーを少量取り出しておく。きれいなフキン又はタオルで青梅をもち、竹串の先をホワイトリカーにつけながら、青梅のヘタを取る。

  2. 梅酒の作り方の作り方5
    2

    保存ビンに(1)の青梅、氷砂糖を交互に2～3段に入れ、最後にホワイトリカーを注ぎ入れ、冷暗所に置く。

このレシピのポイント・コツ

・3ヶ月くらいたてば梅酒が飲めますが、1年後位がもっと美味しくなります。
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