下準備
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保存ビンは熱湯消毒をするか、アルコールできれいに拭く。
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青梅は水につけ、1個ずつきれいに水洗いしきれいなフキン又はキッチンペーパーにのせる。
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きれいな乾いたフキンかタオルで青梅を1個ずつ優しくていねいに拭く。
作り方
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1小さな容器にホワイトリカーを少量取り出しておく。きれいなフキン又はタオルで青梅をもち、竹串の先をホワイトリカーにつけながら、青梅のヘタを取る。
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2保存ビンに(1)の青梅、氷砂糖を交互に2～3段に入れ、最後にホワイトリカーを注ぎ入れ、冷暗所に置く。
このレシピのポイント・コツ
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・3ヶ月くらいたてば梅酒が飲めますが、1年後位がもっと美味しくなります。
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