愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

大根とスペアリブの煮物

スペアリブがビックリするくらい柔らかいです!!

材料  （ 4 人分 ）

大根

1/2本

白ネギ

1～2本

ネギ

(刻み)大さじ4

豚バラ肉

(豚骨付きバラ肉)8～10本

<スープ>

  

酒

100ml
  

粒コショウ

小さじ1
  

白ネギ

(青い部分)1本分
  

水

1800ml

塩

小さじ1/2～1

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2007/12/03
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 大根とスペアリブの煮物の下準備1

    大根は幅1.5cmの輪切りにして皮をむき、縦2～4つの半月、またはイチョウ切りにする。水に放ちぬれたまま耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで7～8分加熱して5～6分そのままおく。電子レンジは600Wを使用しています。

  • 白ネギは水洗いして長さ3cmに切る。

  • ブロッコリーは小房に分け、熱湯でサッとゆでザルに上げる。

作り方

  1. 大根とスペアリブの煮物の作り方4
    1

    たっぷりの熱湯に豚バラ肉を入れ、煮立ってきたら2分ゆでて、ゆで汁を捨てる。＜スープ＞の材料を加えて強火にかけ、煮立ったら、大根を加える。

  2. 大根とスペアリブの煮物の作り方5
    2

    再び煮立ってきたら白ネギを加え、塩で薄めに味を調え、ふきこぼれない火加減の中火で45分煮る。ブロッコリーを加え、ブロッコリーが温まったら、器にスープごと盛り分け、刻みネギを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・煮込んでいる間に煮汁が少なくなったら、熱湯を加えて下さい。
Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

失敗したくない人へ贈る、プロの煮物レシピ
失敗したくない人へ贈る、プロの煮物レシピ

味が薄くなってしまったり、逆に濃すぎたりなんとなく味付けが決まらない「煮物」。そこで今回は「肉じゃが」をはじめとした定番で食べ応えがある煮物をしっかりマスターするための「プロの煮物レシピ」をご紹介します！この機会にマスターして失敗なしで美味しく作りましょう！

recipe/kazuyo nakajima｜photographs/akiko ito｜cooking/rie nitta

「大根とスペアリブの煮物」の関連レシピ

「大根」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 圧力鍋で作りました。
      お箸がスッと入る柔らかさ‼︎
      ほっこり優しいお味であたたまります^ ^
      スペアリブのような塊肉を食べない子どもが、たくさん食べてくれました♡

    • 大根とスペアリブの煮物

      大根のかわりにかぶを入れてみました。スペアリブの肉もかぶも柔らかくて、脂身の多い肉もあっさりとした味で飽きることなく食べられました。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ