迷ったらこれ！身体の芯から温まる、肉と野菜がたっぷり入った鍋。締めの中華麺がスープと良く合います
下準備
白菜キムチが大きい場合は、食べやすい大きさに切る。
豚肉は長さ4cmに切る。
木綿豆腐は4つに切る。
シイタケは石づきを取り、かたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、軸と笠に切り分ける。軸は縦半分に裂き、笠が大きい場合は半分に削ぎ切りにする。
エノキは石づきを落とし、食べやすい大きさに分ける。
ニラは長さ4cmに切る。
白ネギは幅6～7mmの斜め切りにする。
白菜は長さ4cmの削ぎ切りにする。
豆モヤシは水で洗い、長い場合はザク切りにする。
玉ネギは幅1cmに切る。
作り方
- 1
鍋に＜スープ＞の材料を入れ、強火にかける。煮たったら、ニンニク、ショウガ、白菜キムチを漬け汁ごと加え、再び煮たったら中火にする。
- 2
豚バラ肉、木綿豆腐、シイタケ、エノキ、ニラ、白ネギ、白菜、豆モヤシ、玉ネギを加え、火の通った物から、煮汁と共にいただく。煮汁が少なくなったら、分量外の水とキムチ鍋の素を加えて下さい。
- 3
最後に中華麺を加え、器に取り分けて刻みネギをのせる。
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アサリも入れて豪華鍋！体があったまるし、冷蔵庫の残り物一掃できて助かってます！個別で辛味が欲しい時は豆板醤いれて辛味マシマシで美味しかったです。
今まで生姜を入れたことが無かったのですが、入れてみたらより身体が温まり、冬にはぴったりのメニューでした。野菜もたっぷり食べれるところも嬉しいです。
キムチと生姜で体が温まるし、色んなお野菜が食べられて嬉しいです。豚ミンチを使ってみましたがキムチ鍋によく合い美味しかったです。