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フライドチキン

オレガノとタイムが入った衣をつけて揚げた、フライドチキン。香りが良く、お弁当にもオススメ！

材料  （ 2 人分 ）

<下味>

  

ショウガ

(すりおろし)1/2片分
  

ニンニク

(すりおろし)1片分
  

塩

小さじ1
  

白ワイン

大さじ2
  

水

大さじ2

<卵液>

  

卵

1個
  

牛乳

大さじ2

<衣>

  

オレガノ

(ドライ)小さじ1/2
  

タイム

(ドライ)小さじ1/2
  

塩

小さじ1/4
  

コショウ

少々
  

小麦粉

大さじ4
  

片栗粉

大さじ2

レモン

1/4個

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2010/11/29
更新日：
2011/04/04

下準備

  • フライドチキンの下準備1

    鶏手羽元は骨に沿って切り込みを2本入れる。

  • ビニール袋に＜下味＞の材料を混ぜ合わせる。

  • ＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。

  • ビニール袋に＜衣＞の材料を混ぜ合わせる。

  • レモンはくし形に切る。

  • 揚げ油を170℃に予熱する。

作り方

  1. フライドチキンの作り方7
    1

    ＜下味＞のビニール袋に鶏手羽元を入れてよくもみ込み、20～30分置いて水気を拭き取る。

  2. フライドチキンの作り方8
    2

    (1)に＜卵液＞をからめ、＜衣＞の入ったビニール袋に入れ、全体に衣をつけて余分な粉を落とす。

  3. フライドチキンの作り方9
    3

    170℃の揚げ油で色よく揚げ、器に盛ってレモンとプチトマトを添える。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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