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メインは15分で！晩御飯でもう悩まない スタ丼

悩みがちな晩御飯のメニュー。15分で出来るすた丼をおすすめします。パパッと作れる時短レシピ。豚バラ肉と玉ねぎをニンニクのきいたタレで煮れば、ご飯がすすむ美味しさ。

材料  （ 1 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)120～150g

玉ネギ

1/4個

<調味料>

  

ニンニク

(すりおろし)1片分
  

ショウガ

(すりおろし)1/2片分
  

酒

大さじ2
  

みりん

小さじ1/2
  

砂糖

小さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

水

大さじ3

ご飯

(炊きたて)茶碗1杯分

卵黄

1個分

ネギ

(刻み)適量

白ゴマ

適量

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2010/09/06
更新日：
2023/08/16

下準備

  • メインは15分で！晩御飯でもう悩まない スタ丼の下準備1

    豚バラ肉はひとくち大に切り、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。

  • 玉ネギはくし形に切る。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油を熱して玉ネギを炒め、しんなりしたら豚バラ肉を加えて軽く炒める。

  2. 2

    ＜調味料＞を加え、2～3分煮る。

  3. メインは15分で！晩御飯でもう悩まない スタ丼の作り方6
    3

    器にご飯を盛り、刻みのりを散らして(2)をのせる。真ん中に卵黄をのせ、刻みネギと白ゴマを振る。

このレシピのポイント・コツ

・東京で専門店が多くある「すた丼」。ニンニクがきいたタレが味のポイント。豚肉は一度ゆでてから炒める事で柔らかく仕上がりますよ。スタミナをつけたい時にぴったりのパワーアップ丼です。
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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(3)

  • メインは15分で！晩御飯でもう悩まない スタ丼

    お弁当に入れたので卵黄は無しです。調味料が多いので作るの大変かなと思ったけど先に用意しておけばあとはお肉と野菜を炒めるだけの簡単レシピでした！

  • メインは15分で！晩御飯でもう悩まない スタ丼

    二人分でお肉が150グラムでは明らかに少なかったです。上品なお茶碗サイズになってしまいます。丼って感じにはならないです。なので、かさ増しにシメジもいれました。卵黄は絶対に入れるべきですね。

  • メインは15分で！晩御飯でもう悩まない スタ丼

    写真がうまく撮れなかったのですが、家族でお肉争奪戦が起こりました(笑)卵黄と絡めて食べると、これまた濃厚でたまりません！多目に作り、お弁当用に取っておきたかったのに、完食されてしまいました…

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