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今日の献立 メインになるメキシカンサラダ 15分で完成 by森岡 恵さん

今晩のおかずに悩んだら、メキシカンサラダがおすすめです。スパイシーに仕上げた合いびき肉が食べごたえ抜群。メインにもなるサラダで15分で作れます。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

(みじん切り)1/2個分

ニンニク

(みじん切り)1/2片分

オリーブ油

小さじ1

<調味料>

  

ケチャップ

大さじ2
  

チリパウダー

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1/2
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
エスニック料理 / サラダ
種別：
主菜
公開日：
2017/06/26
更新日：
2022/03/15

下準備

  • 今日の献立 メインになるメキシカンサラダ 15分で完成 by森岡 恵さんの下準備1

    チェダーチーズは1cm角に切る。ロメインレタスは手で食べやすい大きさにちぎって水に放つ。ザルに上げて水気をきり、器に広げておく。

  • トマトはヘタをくり抜き、キュウリは端を切り、それぞれ1cm角に切る。

作り方

  1. 今日の献立 メインになるメキシカンサラダ 15分で完成 by森岡 恵さんの作り方3
    1

    フライパンにオリーブ油とニンニクを中火で熱し、香りがたってきたら、合いびき肉、玉ネギを加えて炒め合わせる。

  2. 今日の献立 メインになるメキシカンサラダ 15分で完成 by森岡 恵さんの作り方4
    2

    ＜調味料＞の材料を加えて炒め合わせ、バットに取り出して粗熱を取る。

  3. 今日の献立 メインになるメキシカンサラダ 15分で完成 by森岡 恵さんの作り方5
    3

    ロメインレタスをしいた器にトマト、キュウリ、チェダーチーズを盛り合わせ、(2)をのせる。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/kazuyo nakajima

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