愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ソース串カツ

柔らかいヒレ肉と甘い玉ネギがサクッとおいしい！

材料  （ 4 人分 ）

豚ヒレ肉

(カツ用)8切れ

<衣>

  

小麦粉

大さじ3～4
  

卵

1個
  

パン粉

1.5カップ

レモン

1/2個

<合わせソース>

  

ウスターソース

大さじ3
  

ケチャップ

大さじ3
  

赤ワイン

大さじ3
  

しょうゆ

小さじ2

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2007/10/22
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ソース串カツの下準備1

    豚ヒレ肉が塊の場合は8等分に、玉ネギは8つのくし切りにする。

  • ＜衣＞の卵は溶きほぐす。

  • キャベツはせん切りにして水に放つ。パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。すぐに食べない場合は、抗菌ビニール袋に入れ冷蔵庫で冷やしておく。

  • トマトは水洗いしてヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。

  • レモンは4つに切る。

  • ＜合わせソース＞の材料は、小鍋に合わせてひと煮立ちさせ、冷ましておく。

  • 揚げ油を170℃に熱する。

作り方

  1. ソース串カツの作り方8
    1

    竹串に豚肉、玉ネギをそれぞれ刺し、分量外の塩コショウをする。豚肉は、＜衣＞の小麦粉を薄くつけ、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける。

  2. ソース串カツの作り方9
    2

    玉ネギは小麦粉を薄くからめる。残った小麦粉は溶き卵と混ぜ合わせ、固い場合は分量外の水で少し薄め、玉ネギを通してパン粉をつける。

  3. ソース串カツの作り方10
    3

    170℃に熱した揚げ油で(1)の豚肉と(2)の玉ネギを色よく揚げる。油をきってキャベツ、トマトと盛り合わせ、レモンを添える。＜合わせソース＞をかけていただきます。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ソース串カツ

      玉ねぎが甘く、串に刺さっているので食べやすく、つい食べすぎる美味しさでした。ソースも簡単でおいしかったです。

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