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みぞれ鍋

材料  （ 4 人分 ）

タラ

(切り身)3～4切れ

お餅

4～8個

豆腐

1.5丁

<調味料>

  

酒

100ml
  

みりん

大1
  

塩

小2

<薬味>

  

刻みネギ

大8
  

カボス

1～2個分
  または

ユズ汁

  

七味唐辛子

適量

ジャンル：
和食 / 鍋もの
種別：
主菜
公開日：
2004/01/12
更新日：
2018/01/19

下準備

  • みぞれ鍋の下準備1

    大根おろしはザルに上げて軽く汁気を絞り、おろしとおろし汁に分ける。

  • みぞれ鍋の下準備2

    タラは骨を取り除いて一口大に切り、熱湯でサッとゆでて水に取り、水気をふく。

  • 豆腐は1丁を6～8等分に切る。

  • 生シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸は縦半分に裂き、笠は十字の切り込みを入れて飾り切りにする。

  • みぞれ鍋の下準備5

    餅は半分に切り、網で焼く。

  • エノキは根元を切り落とし、食べやすい束にさばく。

  • みぞれ鍋の下準備7

    白ネギは3cmの長さに切り、網で焼く。

  • ミツバは根元を切り落とし、3～4cmの長さに切る。

作り方

  1. みぞれ鍋の作り方9
    1

    鍋に大根おろし汁と＜調味料＞を合わせただしを入れ、火にかける。

  2. みぞれ鍋の作り方10
    2

    煮立てばタラ、焼き餅、豆腐、シイタケ、エノキ、焼き白ネギを加える。

  3. みぞれ鍋の作り方11
    3

    具に火が入れば大根おろしを適量加え、煮立てばミツバを加える。各自小鉢に取り、＜薬味＞を加えて頂きます。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・しょうゆやポン酢を少しかけても美味しいですよ。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • みぞれ鍋

      たらの出汁も出て、大根おろしに味が染みて美味しかったです。
      生の大根おろしが苦手な子供たちも喜んで食べてくれました。おもちの他に、うどんも後から入れておなかいっぱい食べられました。

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