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太鼓判 10+ おいしい！

イカゲソの磯風味揚げ

ビールのおともにぜひ。

材料  （ 4 人分 ）

<下味>

  

酒

小さじ2
  

塩

少々

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

ショウガ汁

小さじ2

<衣>

  

小麦粉

大さじ1.5～2
  

片栗粉

大さじ1.5～2

青のり

少々

レモン

1/2個

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2007/10/22
更新日：
2011/04/04

下準備

  • イカゲソの磯風味揚げの下準備1

    イカゲソは水洗いして水気を拭き取り、食べやすい大きさに切り分ける。耐熱容器に入れ、＜下味＞をからめる。ラップをかけて電子レンジで1分加熱し、軽く火を通す。水分を捨てて、熱い間に＜調味料＞をからめる。電子レンジは600Wを使用しています。

  • ＜衣＞の材料はビニール袋に入れ、混ぜ合わせる。

  • レモンは4つに切る。

  • 揚げ油は180℃に熱しはじめる。

作り方

  1. イカゲソの磯風味揚げの作り方5
    1

    イカの水分を拭き取って＜衣＞をからめ、揚げ油でサックリと揚げ、油をきって青のりをからめる。器に盛ってレモンを添える。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • イカゲソの磯風味揚げ

      青ノリがなかったので省いちゃいましたが、なくてもじゅうぶんにおいしくいただきました！ビールのおつまみにも良いですね！

    • イカゲソの磯風味揚げ

      アシ以外も使いました。衣に青のりを入れるのをうっかり忘れたため、揚げた後に、ふりかけました。味は青のりとイカがばっちり合いおつまみに最高です。マヨネーズをつけて食べても美味しかったです。

    • イカゲソの磯風味揚げ

      ゲソだけじゃなくてイカも揚げました。青のりがなかったので、ちょっと七味を入れました。生姜の風味とお醤油の香ばしさがとてもよかったです。

    他1件

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