海鮮たっぷりあんかけ丼

安くてお腹いっぱい食べられる、イカゲソを使った海鮮丼です。

特集
調理時間
レシピ制作: 
横田 真未
材料  （ 1 人分 ）

むきエビ

4～5尾

豚肉

(薄切り)100g

高菜の漬け物

(刻み)大さじ2

ウズラの卵

(水煮)2個

片栗粉

小さじ1

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2
  

水

100ml

ゴマ油

小さじ2

ご飯

(炊きたて)丼1杯分

メモお買い物メモ
カテゴリ：
丼もの
ジャンル：
中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：
主食
公開日：
2012/05/07
更新日：
2016/01/05

下準備

  • 海鮮たっぷりあんかけ丼の下準備1

    むきエビは背ワタを取って分量外の塩水で洗い、水気を拭く。

  • イカゲソは先を切り揃え、1～2本ずつに切り離す。

  • 豚肉は長さ3cmに切る。

  • ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、半月切りにする。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 海鮮たっぷりあんかけ丼の作り方6
    1

    フライパンにゴマ油を熱し、豚肉、エビ、イカゲソを炒める。色が変わったらニンジンを加えて炒める。

  2. 海鮮たっぷりあんかけ丼の作り方7
    2

    ＜調味料＞を加え、煮たったら高菜の漬け物、ウズラの卵を加える。ニンジンが柔らかくなったら、分量外の水大さじ1で溶いた片栗粉を加えてトロミをつけ、ご飯を盛った丼にかける。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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レシピ＋調理＋ スタイリング：大黒真未｜写真：新田理恵

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    • 海鮮たっぷりあんかけ丼

      高菜のおかげで、いつもより深みのある味になったと思います。簡単に味付けができ、おいしかったです

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