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チェリートマトのサラダ

湯むきしたトマトは口当たりよく、たくさん食べられます。バジル、ブラックオリーブも入れて見た目もおしゃれなサラダ。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4個

バジル

(生)2～3枚

ブラックオリーブ

(種抜き)4～5個

<ドレッシング>

  

ワインビネガー

大さじ1.5
  

塩

小さじ1/4
  

コショウ

少々
  

EVオリーブ油

大さじ1.5

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2014/05/12
更新日：
2014/05/06

下準備

  • チェリートマトのサラダの下準備1

    チェリートマトはヘタを取って、熱湯に入れる。皮が弾けたら冷水に取って皮をむき、水気を拭き取って2～4つに切る。

  • 玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。

  • バジルの葉はサッと水洗いし、水気を拭き取って小さくちぎる。

作り方

  1. チェリートマトのサラダの作り方4
    1

    ボウルに＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、チェリートマト、玉ネギ、バジル、ブラックオリーブを混ぜ合わせ、食べる直前まで浸けておく。

このレシピのポイント・コツ

・トマトをたくさん食べたい場合はミディートマトにしてください。
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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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