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レンコンと梨のサラダ

レンコンと梨の色白コンビに、畑のキャビア、とんぶりのプチプチがアクセント！しゃきしゃきの歯ごたえがくせになる、ヘルシーサラダです♪

材料  （ 2 人分 ）

酢

少々

梨

1/2個

<ドレッシング>

  

サラダ油

大さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1/2
  

練り白ゴマ

小さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

塩コショウ

少々

トンブリ

大さじ1

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2003/10/08
更新日：
2014/06/26

作り方

  1. レンコンと梨のサラダの作り方1
    1

    レンコンは皮をむいて縦半分に切り、薄い半月切りにして水に放つ。梨は縦半分に切り、皮をむいて芯を取り、レンコンの薄さに合わせて切る。＜ドレッシング＞とトンブリはよく混ぜ合わせる。

  2. レンコンと梨のサラダの作り方2
    レンコンと梨のサラダの作り方2
    2

    酢を入れた熱湯に、水切りしたレンコンを入れ、透き通ってくればザルに上げ、しっかり水気をきる。＜ドレッシング＞と合わせ、粗熱がとれれば梨を加え、サックリ合わせて器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipes/miyuki yasuda｜cooking/akiko niwa｜photographs/tomoko sakamaki

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