梨とレンコンの薬膳スープ
2回
おいしい
下準備
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梨は皮をむき、ひとくち大に切る。
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レンコンは皮をむいて薄く切り、ラップをして電子レンジで1分30秒～2分加熱する。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。
作り方
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1全ての材料をミキサーに入れ、かくはんする。器に注ぎ、クコの実を飾る。(ヒント)とろみが強い場合は、水を加えて濃度を調整して下さい。
このレシピのポイント・コツ
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・ほんのり甘くトロッとした口当たり。梨はタンパク質分解酵素、プロテアーゼを含むほか、シャリシャリとした食感はリグニンという食物繊維。また、レンコンはビタミン群に加え、カリウムや鉄、カルシウムなどのミネラル分も豊富に含み、昔から健康維持に役立つ野菜といわれています。
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レシピ制作
Kae （藤井 香江）
( ブログ ）
カクテル＆ジュースコーディネーター 、美容編集＆ライター
減量の成功経験から、美容・ダイエット効果のある低カロリーレシピ、野菜や果物を生かした簡単レシピを提案。著書も多数。
レシピ:藤井香江｜スタイリング＋撮影:太田直美
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