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手羽元のママレード煮
献立
調理時間
カロリー
258 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

鶏手羽先

12～16本

ママレード

1/2カップ

しょうゆ

大さじ4

レタス

1/2個

サラダ油

小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2006/02/14
更新日：
2013/07/31

下準備

  • 手羽元のママレード煮の下準備1

    手羽元は身の厚い骨の際に添って切り込みを入れ、火の通りをよくする。

  • ニンニクは縦半分に切って芽を取る。

  • レタスはせん切りにして水に放ち、水気を切って食べる直前まで冷やしておく。

作り方

  1. 手羽元のママレード煮の作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏手羽元を返しながら、全体に焼き色がつくまで焼く。

  2. 手羽元のママレード煮の作り方5
    2

    ニンニク、ママレード、しょうゆを加えて強火にし、煮立ってきたら弱火にして蓋をし、10分蒸し煮にする。途中、煮汁をからめるように、鶏手羽元を返して下さい。

  3. 手羽元のママレード煮の作り方6
    3

    蓋を取って少し火を強め、煮汁を手羽元にからめながら煮詰め、照りを出す。

    あまり煮詰め過ぎると、焦げて苦くなりますので注意！

  4. 手羽元のママレード煮の作り方7
    4

    器にレタスを敷いて、3を盛る。

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