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サバのマスタードソース焼き

ちょっとクセのあるサバに粒マスタードソースがぴったり合います。

材料  （ 2 人分 ）

サバ

(切り身)2切れ
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

適量

オリーブ油

大さじ1

<マスタードソース>

  

粒マスタード

大さじ1
  

マヨネーズ

大さじ2
  

生クリーム

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2015/12/21
更新日：
2015/12/19

下準備

  • サバは塩コショウをして小麦粉を薄くまぶす。

  • サバのマスタードソース焼きの下準備2

    ＜マスタードソース＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. サバのマスタードソース焼きの作り方3
    1

    フライパンにオリーブ油を熱し、皮を下にしてサバを並べ、両面を焼き、取り出す。

  2. サバのマスタードソース焼きの作り方4
    2

    アルミホイルに(1)をのせ＜マスタードソース＞をのせて、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • サバのマスタードソース焼き

      いつもは塩焼きでたべることが多いサバ。
      マスタードソースをかけるだけで、あっという間に洋風味になりました。
      先に焼いて余分な脂を落とすので、くどくなくたべられました。

    • サバのマスタードソース焼き

      もっと焦げ目をつけても良かったかな、マヨネーズでコクが出て風味が増しました。焼いた後にオーブンで焼くのは勉強になりました。

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