クリスマス用に作りました☆味が染みてて、マーマレードがほんのりきいててとっても美味しかったです。簡単なのに豪華な感じで好評でした♪
イイネ！
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- スペアリブのママレード煮のレシピ・作り方
下準備
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ニンニクは縦半分に切り、芽を取っておく。
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サニーレタスは水洗いし水気をきっておく。
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クレソンは軸の堅い部分を切り落とす。
作り方
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1深めのフライパンを熱し、油などはひかずに肉を並べて焼く。
＜ポイント＞ 肉の表面が十分に焼けるとくっつかずにスッと返せます。無理に返そうとすると、どんどんくっつくので、焼けるまでじっとガマン。
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2両面にこんがり焼き色がついたら、ママレード、しょうゆ、ニンニク加え、蓋をして中火で途中裏返しながら15分焼く。
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3蓋を取り、弱火にしてさらに10分、裏返しながら煮詰めるように煮る。
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4
器にサニーレタスをしき、プチトマトを飾り、スペアリブを盛りつけ、クレソンを添える。
このレシピのポイント・コツ
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＜ちょっとヒント＞
・煮汁はよいだしと程よい甘辛さがあります。野菜炒めの味付けに利用できます。容器に入れて、冷凍、冷蔵保存できます。 |
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