スペアリブママレード煮

作り方

1. 
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   深めのフライパンを熱し、油などはひかずに肉を並べ、中火にかけて焼く。

   肉の表面が十分に焼けるとくっつかずにスッと返せます。無理に返そうとすると、どんどんくっつくので、焼けるまでじっとガマン。

2. 
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   両面にこんがり焼き色がついたら、ママレード、しょうゆ、ニンニク加え、蓋をして弱めの中火で途中裏返しながら15分焼く。

3. 
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   蓋を取り、弱火にしてさらに10分、裏返しながらからめるように煮詰める。

4. 4

   器に水菜をしき、スペアリブを盛りつけ、ブロッコリー、プチトマト、パプリカを添える。

   ブロッコリーは房の裏側からマヨネーズを詰めておくと、そのまま食べられて便利です。煮汁はよいだしと程よい甘辛さがあります。野菜炒めの味付けに利用できます。容器に入れて、冷蔵保存できます。ママレードをアンズジャムに代えて作ると和風になりますよ！