- E・レシピ >
- 献立 >
- 「アサリの黒酢あんかけ卵焼き」の献立 >
- アサリの黒酢あんかけ卵焼きのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 337 Kcal
下準備
-
アサリは殻と殻をこすりあわせて、きれいに水洗いし鍋に入れる。酒を加えて蓋をし、強火にかける。アサリの殻が開いたら火を止める。殻からアサリを取り出し、蒸し汁はキッチンペーパーでこす。
-
アサリの水煮缶はザルに上げ、汁はキッチンペーパでこして蒸した酒と合わせ、アサリの身を漬ける。
-
白ネギは粗いみじん切りにする。
-
モヤシはたっぷりの水に浸けてシャキッとしたら、ザク切りにする。
作り方
-
1＜黒酢あん＞の材料、蒸し汁を鍋に入れてよく混ぜ合わせ、弱火にかけて混ぜながらトロミをつける。
-
2ボウルに卵を割りほぐし、アサリの身、白ネギ、モヤシ、刻みネギを加えてサッと混ぜ合わせる。
-
3フライパン、または中華鍋にサラダ油を熱して(2)を流し入れ、菜ばしで大きく手早く円を描くように混ぜ、半熟状になったら卵の周囲を少し内側へ折り曲げ、丸く形を整える。(ヒント)卵焼きをふっくら焼き上げるコツは、サラダ油を少し多めに使うことで熱が卵に早く伝わり、ふっくら焼けます。
-
4ひっくり返して薄く焼き色をつけ、4～8つに切り分ける。器にのせて＜黒酢あん＞をかける。
みんなのおいしい！コメント
コメントはまだありません。
recipe/kazuyo nakajima｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito
「アサリの黒酢あんかけ卵焼き」の関連レシピ
アサリ入り豆乳汁
アサリのシンプルみそ汁
アサリの赤だし
アサリのみそ汁
アサリのみそ汁
アサリとマイタケの卵とじ
アサリ入り茶碗蒸し
豆乳カレースープ
キャベツとアサリのペペロンチーノ風
鶏肉と野菜の串焼きわさぽんソースの献立
ピックアップ
最新の おいしい！
-
桜エビとニラのみそ汁 がおいしい！
ゲストさん 09:01
-
マーボー豆腐 がおいしい！
ゲストさん 08:40
-
大葉のパスタ がおいしい！
ゲストさん 08:15
-
ユズジャムで手羽の唐揚げ がおいしい！
clarusさん 08:08
-
豚ロース肉の天ぷら がおいしい！
ゲストさん 07:53
-
桜エビとニラのみそ汁 がおいしい！
ゲストさん 07:39
-
玉ネギのスープ がおいしい！
ゲストさん 04:47
-
ホイル包みハンバーグ がおいしい！
ゲストさん 01:37
-
カブと豆腐の塩炒め がおいしい！
ゲストさん 01:01
-
丸めないハンバーグ がおいしい！
ゲストさん 00:42
-
冬瓜のおかか炒め がおいしい！
RBさん 00:04
-
白菜の卵とじ丼 がおいしい！
kanaminaさん 08/18
-
アボカドとささ身のサラダ がおいしい！
ゲストさん 08/18
-
牛肉の辛いサラダ がおいしい！
癸さん 08/18
-
イワシのキムチ煮 がおいしい！
ゲストさん 08/18
ウーマンエキサイト特集
