太鼓判 10+ おいしい！

野菜炒め黒酢あんかけ

25分
244Kcal

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おいしい！(30)
コメント2件
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材料（ 4 人分）

キャベツ

1/4個

白ネギ

1本

ニンジン

1/2本

水煮タケノコ

小1個

モヤシ

1/2～1袋

ピーマン

2個

シメジ

1/2～1パック

豚バラ肉

150～200g

ニンニク

1片

塩コショウ

少々

<合わせだし>

固形チキンスープの素

2個

水

300ml

酒

大さじ3

黒酢

大さじ1

ショウガ汁

大さじ1

塩コショウ

少々

<水溶き片栗>

片栗粉

大さじ2

水

大さじ4

サラダ油

大さじ2

ジャンル：: 中華 / 炒めもの
種別：: 主菜
公開日：: 2005/10/17
更新日：: 2018/07/26

下準備

キャベツはザク切りにし水洗いし、ザルに上げてしっかり水気を切る。
白ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
ニンジンは皮をむき、縦半分に切って斜め薄切りにする。
水煮タケノコはニンジンに合わせて切る。
モヤシは水に放ってパリッとしたらザルに上げ、しっかり水気を切る。
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、ひとくち大の乱切りにする。
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
豚バラ肉は3cm幅に切る。
ニンニクは縦半分に切って芽を取る。

作り方

1
中華鍋にサラダ油を中火で熱し、ニンニクを加えて香りが立ってきたら豚バラ肉を炒める。
2
豚バラ肉の色が変ったら、キャベツ、白ネギ、ニンジンを炒め合わせ、更に水煮タケノコ、モヤシ、シメジを炒め合わせる。
3
ピーマンを加え全体に混ぜる程度に炒め合わせ、塩コショウで味を調え、器に盛り分ける。
4
ステンレス又はホーローの鍋に＜合わせだし＞を加え、固形チキンスープの素が煮溶けたら、塩コショウで味を調える。混ぜ合わせた＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミが付いたら3の野菜炒めに掛ける。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

2016年4月6日(水) いちごパフェさん

冷蔵庫の残り野菜とウインナーで。普通のお酢でもおいしくできました！いつもと一味違った野菜炒めでお箸が進みました。トロミがあるのでご飯にかけてもおいしそうです。

イイネ！
1
2016年3月7日(月) りーたろうさん

冷蔵庫の残り野菜いためと鶏肉で作りました。一品で野菜もお肉も採れて、ボリューム満点で満足の一品ですね。

イイネ！
3