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- 豚ひきガパオライスのレシピ・作り方
下準備
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玉ネギはみじん切りにする。赤パプリカは2cm角に切る。レンコンは皮をむき、粗く刻む。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、目玉焼きを2つ作り、取り出しておく。
お好みの焼き加減に火を通してください。
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2キッチンペーパーでフライパンの汚れを拭き取り、サラダ油大さじ1と豆板醤を中火で熱し、豚ひき肉とレンコンを炒める。
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3玉ネギ、ニンニク、パプリカを加えて炒め合わせ、＜調味料＞を加えてさらに炒め合わせ、汁気が少なくなったらバジルを加える。
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4器にご飯をよそい、(3)をかけ、(1)の目玉焼きをのせる。
photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima
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