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太鼓判 10+ おいしい！

豚ひき肉みそ炒め

ダイエットレシピはどうも薄味になりがち、そんな悩みはこれで解決!みそと豆板醤でこっくり美味しい中華風炒めものの出来上がり。ひき肉は豚もも肉をたたいて作るのがポイント。

特集
調理時間
カロリー
252 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代
材料  （ 1 人分 ）

豚ひき肉

(もも)100g

レタス

1/4個

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

みそ

小2
  

豆板醤

小1/2

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主食

作り方

  1. 豚ひき肉みそ炒めの作り方1
    1

    豚ひき肉に、＜調味料＞を混ぜ合わせておく。キャベツ、レタスはサッと水で洗い水気をきって、3cmの長さの太めのせん切りにする。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、細切りにする。ニンジンは皮をむき、他の野菜に合わせて切る。

  2. 豚ひき肉みそ炒めの作り方2
    2

    フライパンにゴマ油を中火で熱し、豚ひき肉を入れ、少し焼き色がつくまで混ぜながら炒める。

  3. 豚ひき肉みそ炒めの作り方3
    3

    キャベツ、ニンジン、ピーマンを加えて炒め合わせる。全体にしんなりすればレタスを加えてザッと混ぜ合わせ、器に盛る。レタスはしんなりするまで炒めずに、シャッキリ感を楽しみましょう!

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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