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豚ひき肉みそ炒め

ダイエットレシピはどうも薄味になりがち、そんな悩みはこれで解決!みそと豆板醤でこっくり美味しい中華風炒めものの出来上がり。ひき肉は豚もも肉をたたいて作るのがポイント。

特集
調理時間
カロリー
252 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代
材料  （ 1 人分 ）

豚ひき肉

(もも)100g

レタス

1/4個

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

みそ

小2
  

豆板醤

小1/2

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主食
公開日：
2001/04/16
更新日：
2015/01/28

作り方

  1. 豚ひき肉みそ炒めの作り方1
    1

    豚ひき肉に、＜調味料＞を混ぜ合わせておく。キャベツ、レタスはサッと水で洗い水気をきって、3cmの長さの太めのせん切りにする。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、細切りにする。ニンジンは皮をむき、他の野菜に合わせて切る。

  2. 豚ひき肉みそ炒めの作り方2
    2

    フライパンにゴマ油を中火で熱し、豚ひき肉を入れ、少し焼き色がつくまで混ぜながら炒める。

  3. 豚ひき肉みそ炒めの作り方3
    3

    キャベツ、ニンジン、ピーマンを加えて炒め合わせる。全体にしんなりすればレタスを加えてザッと混ぜ合わせ、器に盛る。レタスはしんなりするまで炒めずに、シャッキリ感を楽しみましょう!

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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    みんなのおいしい！コメント

    • 豚ひき肉みそ炒め

      ひき肉ではなく、薄切り肉を使用しました。味付けが、ご飯がすすむ味で美味しかったです。レタス、人参は無しでしたがボリュームたっぷりでした。

    • 豚ひき肉みそ炒め

      レタスがなかったので、キャベツを増やして作りました！炒めすぎたのか？キャベツが多すぎたのか、水分が出てしまいましたが片栗粉を入れてとろみをつけて食べました！美味しいです！

    • 豚ひき肉みそ炒め

      辛いのが苦手なので豆板醤のかわりに醤油を入れましたが、とても美味しかったです。最初は「食べない」と言っていた子供もあっという間に完食しました。簡単にメインのおかずができて、忙しい日は大助かりですね。

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