メカジキで作りました。カレーの風味で焼いている時から美味しそうでした！魚が苦手な子供にもおすすめのレシピですね。
イイネ！
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- サーモンのカレームニエルのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 299 Kcal
材料 （
4
人分
）
サーモン(切り身)4切れ
白ワイン大さじ1
塩コショウ少々
<カレー衣>
カレー粉大さじ1.5
小麦粉大さじ3
サラダ油大さじ1
バター大さじ2
白ワイン大さじ2
レタス1/2個
貝われ菜1/2パック
プチトマト8個
レモン1/2個
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
サーモンはバットに並べ、塩コショウ、白ワインをからめて10分そのまま置く。
-
＜カレー衣＞の材料を混ぜ合わせる。
-
レタスはせん切りにして水に放ち、パリッとしたらザルに上げ盛りつける直前まで冷やしておく。
-
貝われ菜は根元を切り落とし、水洗いして長さを半分に切り、レタスと混ぜ合わせる。
-
プチトマトは水洗いし、レモンは4つに切る。
作り方
-
1
サーモンの水分をキッチンペーパーで押さえ、＜カレー衣＞を薄くつける。
-
2
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、(1)のサーモンを並べる。焼き色がついたら、ひっくり返して、同様に焼き色をつける。
-
3
弱火にして、(2)のサーモンを再びひっくり返し、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。白ワイン、バターを加えてフライパンの蓋をし、サーモンの中までしっかり火を通す。
-
4
器に合わせたレタス、プチトマトを盛り、(3)のサーモンを盛り合わせ、レモンを添える。フライパンに残ったソースをサーモンにかける。
みんなのおいしい！コメント
-
-
カレーの風味が広がるけど決して辛すぎず子供も美味しく食べられました。ムニエルはワンパターンになりがちですが手軽に雰囲気を変えることができて新鮮です！
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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/rie nitta｜cooking/akiko ito
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