愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

サーモンのカレームニエル

カレー風味がおいしいサーモンのムニエル。

献立
調理時間
カロリー
299 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

サーモン

(切り身)4切れ
  

白ワイン

大さじ1
  

塩コショウ

少々

<カレー衣>

  

カレー粉

大さじ1.5
  

小麦粉

大さじ3

サラダ油

大さじ1

バター

大さじ2

白ワイン

大さじ2

レタス

1/2個

貝われ菜

1/2パック

レモン

1/2個

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ムニエル
ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2007/10/08
更新日：
2017/07/04

下準備

  • サーモンのカレームニエルの下準備1

    サーモンはバットに並べ、塩コショウ、白ワインをからめて10分そのまま置く。

  • ＜カレー衣＞の材料を混ぜ合わせる。

  • レタスはせん切りにして水に放ち、パリッとしたらザルに上げ盛りつける直前まで冷やしておく。

  • 貝われ菜は根元を切り落とし、水洗いして長さを半分に切り、レタスと混ぜ合わせる。

  • プチトマトは水洗いし、レモンは4つに切る。

作り方

  1. サーモンのカレームニエルの作り方6
    1

    サーモンの水分をキッチンペーパーで押さえ、＜カレー衣＞を薄くつける。

  2. サーモンのカレームニエルの作り方7
    2

    フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、(1)のサーモンを並べる。焼き色がついたら、ひっくり返して、同様に焼き色をつける。

  3. サーモンのカレームニエルの作り方8
    3

    弱火にして、(2)のサーモンを再びひっくり返し、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。白ワイン、バターを加えてフライパンの蓋をし、サーモンの中までしっかり火を通す。

  4. サーモンのカレームニエルの作り方9
    4

    器に合わせたレタス、プチトマトを盛り、(3)のサーモンを盛り合わせ、レモンを添える。フライパンに残ったソースをサーモンにかける。

recipe/kazuyo nakajima｜photographs/rie nitta｜cooking/akiko ito

「サーモンのカレームニエル」の関連レシピ

「サーモン」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • サーモンのカレームニエル

      メカジキで作りました。カレーの風味で焼いている時から美味しそうでした！魚が苦手な子供にもおすすめのレシピですね。

    • サーモンのカレームニエル

      カレーの風味が広がるけど決して辛すぎず子供も美味しく食べられました。ムニエルはワンパターンになりがちですが手軽に雰囲気を変えることができて新鮮です！

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2022 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ