豚こまと野菜の甘みそ炒め

たっぷり野菜も食べられるメインおかず。甘みそ味で箸がすすみます。

特集
調理時間
カロリー
保存容器1個分887 Kcal
レシピ制作: 
nozomi
材料  （ 保存容器 1 個分 ）

豚肉

(こま切れ)250g

玉ネギ

1/2個

塩

少々

酒

大さじ1/2

片栗粉

小さじ1

<調味料>

  

みそ

大さじ4
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

砂糖

小さじ2

油

適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2020/02/24
更新日：
2020/02/19

下準備

  • 豚肉は塩、黒コショウを振り、酒、片栗粉をまぶす。

作り方

  1. 豚こまと野菜の甘みそ炒めの作り方2
    1

    キャベツはざく切りにする。玉ネギは薄切りにする。ニンジンは薄めの半月切りにする。

  2. 豚こまと野菜の甘みそ炒めの作り方3
    2

    フライパンに油を熱し、中火で豚肉を炒める。

  3. 豚こまと野菜の甘みそ炒めの作り方4
    3

    玉ネギ、ニンジンを加え、表面に火が通るまで炒める。

  4. 豚こまと野菜の甘みそ炒めの作り方5
    4

    キャベツを入れ、炒め合わせる。具材を端によせ、＜調味料＞を入れ、みそをよく溶かす。

  5. 豚こまと野菜の甘みそ炒めの作り方6
    5

    ほどよく水分が飛ぶまで全体を炒め合わせる。

このレシピのポイント・コツ

・みそは野菜から出た水分で溶かすイメージです。
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nozomi
レシピ制作 nozomi

( HP ）

料理研究家
夫と子供と3人暮らし。作り置きレシピ本『つくおき』はシリーズ100万部を突破し大きな支持を集める。

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