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ナス焼浸し・レモン醤油

材料  （ 4 人分 ）

ナス

2本

サラダ油

大さじ1

水

大さじ2

ショウガ

1/2片分

<合わせじょうゆ>

  

レモン汁

1/2個分
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2001/08/13
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ナス焼浸し・レモン醤油の下準備1

    ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、切った面に浅く格子に切り込みを入れる。

  • ショウガは皮をむき、すりおろす。

  • ＜合わせじょうゆ＞を混ぜあわせる。

作り方

  1. ナス焼浸し・レモン醤油の作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、切った面を下にして並べ、焼き色が付けば返して1分焼き、水を加え、蓋をして蒸し焼きにする。

  2. ナス焼浸し・レモン醤油の作り方5
    2

    器にナスを盛り、かつお節、おろし土シヨウガをのせ、＜合わせじょうゆ＞をかけていただく。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ナス焼浸し・レモン醤油

      茄子を蒸し焼きにすることで、トロッと焼き上がりました。調理時間も短縮できたと思います。レモンと醤油でさっぱりしていて、とても美味しかったです。

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