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黒ゴマサツマイモもち

もちもち食感がたまらない一品。黒ゴマの風味がサツマイモによく合います。

材料  （ 6 個分 ）

  

片栗粉

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

牛乳

大さじ3
  

黒ゴマ

大さじ1

ジャンル：
和菓子 / もち菓子（大福等）
種別：
デザート
公開日：
2018/09/27
更新日：
2018/09/20

下準備

  • 黒ゴマサツマイモもちの下準備1

    サツマイモは皮付きのまま水洗いし、ぬれたままラップに包み、電子レンジで4～5分加熱し、熱いうちに皮をむいてマッシャーでつぶす。

    竹串がスッと通るくらいまで加熱します。かたければ1分ずつ加熱時間を足して様子を見ましょう。

作り方

  1. 黒ゴマサツマイモもちの作り方2
    1

    ボウルにバター以外の全ての材料を入れて混ぜる。しっとりまとまる位になったら、6等分にして、小判形に形を整える。

  2. 黒ゴマサツマイモもちの作り方3
    2

    フライパンにバターを中火で熱して(1)を両面焼き、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
・サツマイモを丸ごと加熱することで、じっくり火が通り、サツマイモの甘さが引き立ちます。
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倉田　沙也加
レシピ制作 倉田　沙也加

( ブログ / X / Instagram ）

フードコーディネーター・フードスペシャリスト・食生活アドバイザー
「大切な人を大事にするための料理」をモットーに、真似しやすく簡単な家庭料理のレシピ制作を手がけている。

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