愛あるセレクトをしたいママのみかた

野菜とさつま揚げの粕汁
献立
調理時間
カロリー
103 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

ニンジン

1/3～1/2本

刻みネギ

1/3束分
または

セリ

酒粕

100g

酒

大3

塩

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ：
粕汁
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2001/12/17
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 野菜とさつま揚げの粕汁の下準備1

    大根は皮をむき、3cm長さの短冊切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、大根に合わせて切る。

  • 板コンニャクは、熱湯にサッと通して臭みを抜き、冷めれば大根に合わせて切る。

  • ネギやセリは刻んだあと水に放ち、アクを抜く。

  • さつま揚げはサッと熱湯を通して油抜きをし、細切りにする。

  • 野菜とさつま揚げの粕汁の下準備6

    酒粕は細かくちぎり、酒をかけてふやかしておく。

作り方

  1. 野菜とさつま揚げの粕汁の作り方7
    1

    鍋にだし汁、大根、ニンジン、板コンニャク、さつま揚げ、ふやかした酒粕を入れ、強火にかける。煮立てば中火にして7～8分煮る。

  2. 野菜とさつま揚げの粕汁の作り方8
    2

    野菜がしんなりすれば、アクを取り、みそを溶き入れる。味をみて塩と薄口しょうゆで整える。

  3. 3

    刻みネギ又はセリを加え、ひと混ぜして火を止め、器によそい好みで一味唐辛子をかけていただく。

ブログに投稿
デリごはん

「野菜とさつま揚げの粕汁」の関連レシピ

「大根」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ