冷やし中華麺

作り方

1. 1

   小鍋に＜タレ＞の材料を全て入れて中火にかけ、砂糖が溶けたら火を止め粗熱がとれたらタッパーなどに入れて冷凍しておく。

2. 
   2

   中華麺は袋の表示より1～2分短くゆで、ザルにあげ冷水でよく洗い、しっかり水気を切る。ボウルにいれ、ゴマ油を回しかけてよく和える。

   ゴマ油をまぶしておくことで、麺がくっつきにくくなります。

3. 3

   ボウルに卵を溶きほぐし、塩、砂糖を加えてよく混ぜる。熱したフライパンに薄く分量外のサラダ油を敷き、卵液を数回に分けて適量流し、両面を焼いて薄焼き卵を作る。せん切りにする。

4. 4

   キュウリ、焼豚はせん切り、プチトマトは2等分にする。容器に、麺と具材を別々に入れ、＜タレ＞を添える。