愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

からしみそでいただくおでん

翌日はもっと味が染みておいしいです。からしみそを添えました。

材料  （ 2 人分 ）

<具材>

  

大根

1/2本
  

練り物

適量
  

牛すじ肉

(ゆで)4本
  

ジャガイモ

(メ―クイン)4個
  

ゆで卵

4個
  

シイタケ

(干し)4個

<合わせだし>

  

塩

小さじ3/4
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ3
  

みりん

大さじ3
  

酒

大さじ4

<トッピング>

  

砂糖

小さじ2
  

水

大さじ1
  

練りからし

小さじ1/2
  

みそ

大さじ2

ネギ

(刻み)適量

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2015/12/28
更新日：
2016/01/05

下準備

  • 大根は厚めに皮をむいて、2～3cmの輪切りにする。片面に十文字の切り込みを入れる。鍋に、分量外の米のとぎ汁と大根を入れて中火にかける。沸騰したら弱火で15分下ゆでする。

  • からしみそでいただくおでんの下準備2

    板コンニャクは、両面に格子状の切り込みを入れて、食べやすい大きさに切る。鍋に水と共に入れ、中火にかけて、沸騰したらザルに上げる。

  • 練り物は熱湯をかけて、油抜きをする。ジャガイモは皮をむく。

  • 干しシイタケは、水で柔らかくもどす。戻し汁は＜合わせだし＞の材料に加える。

作り方

  1. からしみそでいただくおでんの作り方5
    1

    鍋に準備した＜合わせだし＞を入れて、＜具材＞の材料を入れる。落とし蓋をして、煮たたない位の火加減で50分火を通す。

    煮汁が少なくなったら、分量外のだし汁を足してください。

  2. からしみそでいただくおでんの作り方6
    2

    器に取り分け、煮汁を少量かける。お好みで混ぜ合わせた＜トッピング＞の材料や、刻みネギを添える。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数569

近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

近藤 瞳制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

インスタグラムでご紹介したレシピまとめ【2019】
インスタグラムでご紹介したレシピまとめ【2019】

インスタグラムでご紹介したレシピをまとめました！E・レシピ公式アカウントでは今が旬なレシピや、おすすめのレシピを紹介しています。公式アカウント@_erecipe_ ぜひチェックしてくださいね。

photographs/masayo nokubi｜cooking/hitomi kondo

「からしみそでいただくおでん」の関連レシピ

「大根」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • からしみそでいただくおでん

      とても寒かったので、温まるおでんを作りました。じゃがいもがホクホクして、大根は出汁がよく染みて美味しかったです。からしみそがちょっとゆるくなったのが残念でした。

    • からしみそでいただくおでん

      お正月、気分が変わって美味しく食べました。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2023 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ