1. E・レシピ >
  2. 献立 >
  3. 「からしみそでいただくおでん」の献立 >
  4. からしみそでいただくおでんのレシピ・作り方

からしみそでいただくおでん

翌日はもっと味が染みておいしいです。からしみそを添えました。

献立
調理時間
カロリー
616 Kcal
レシピ制作: 
近藤 瞳
材料  （ 2 人分 ）

<具材>

  

大根

1/2本
  

練り物

適量
  

牛すじ肉

(ゆで)4本
  

ジャガイモ

(メ―クイン)4個
  

ゆで卵

4個
  

シイタケ

(干し)4個

<合わせだし>

  

塩

小さじ3/4
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ3
  

みりん

大さじ3
  

酒

大さじ4

<トッピング>

  

砂糖

小さじ2
  

水

大さじ1
  

練りからし

小さじ1/2
  

みそ

大さじ2

ネギ

(刻み)適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜

下準備

  • 大根は厚めに皮をむいて、2～3cmの輪切りにする。片面に十文字の切り込みを入れる。鍋に、分量外の米のとぎ汁と大根を入れて中火にかける。沸騰したら弱火で15分下ゆでする。

  • からしみそでいただくおでんの下準備2

    板コンニャクは、両面に格子状の切り込みを入れて、食べやすい大きさに切る。鍋に水と共に入れ、中火にかけて、沸騰したらザルに上げる。

  • 練り物は熱湯をかけて、油抜きをする。ジャガイモは皮をむく。

  • 干しシイタケは、水で柔らかくもどす。戻し汁は＜合わせだし＞の材料に加える。

作り方

  1. からしみそでいただくおでんの作り方5
    1

    鍋に準備した＜合わせだし＞を入れて、＜具材＞の材料を入れる。落とし蓋をして、煮たたない位の火加減で50分火を通す。

    煮汁が少なくなったら、分量外のだし汁を足してください。

  2. からしみそでいただくおでんの作り方6
    2

    器に取り分け、煮汁を少量かける。お好みで混ぜ合わせた＜トッピング＞の材料や、刻みネギを添える。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数408

近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

近藤 瞳制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

インスタグラムでご紹介したレシピまとめ【2019】
インスタグラムでご紹介したレシピまとめ【2019】

インスタグラムでご紹介したレシピをまとめました！E・レシピ公式アカウントでは今が旬なレシピや、おすすめのレシピを紹介しています。公式アカウント@_erecipe_ ぜひチェックしてくださいね。

photographs/masayo nokubi｜cooking/hitomi kondo

「からしみそでいただくおでん」の関連レシピ

「大根」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ