下準備
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生鮭は食べやすい大きさに切り、塩少々を振る。
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<漬けダレ>の材料を鍋に合わせて、ひと煮たちさせる。
作り方
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1生鮭に片栗粉をまぶし、170℃の揚げ油で揚げ、熱いうちに<漬けダレ>に漬ける。
調理時間に漬ける時間は含みません。
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2器に(1)を盛り、漬けダレを適量かけてなますを盛る。
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recipe/aya yokoi｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamamura
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