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鶏そぼろご飯

材料  （ 1 人分 ）

ご飯

(炊きたて)茶碗1～1.5杯分

<鶏そぼろ(作りやすい分量)>

  

鶏ひき肉

200g

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

薄口しょうゆ

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1
  

ショウガ汁

小さじ1

<炒り卵>

  

卵

1個
  

だし汁

小さじ2  作り方 >>
  

砂糖

小さじ2
  

塩

少々

<サヤエンドウの塩ゆで>

  

キヌサヤ

1枚
  

塩

少々

ジャンル：
お弁当 / ご飯
種別：
主食
公開日：
2013/05/19
更新日：
2013/04/16

作り方

  1. 1

    ＜鶏そぼろ＞を作る。鍋に鶏ひき肉を入れ、＜調味料＞の材料を加えて加熱し、菜ばし5～6本でかき混ぜながら煮汁がなくなるまで煮る。

  2. 2

    ＜炒り卵＞の材料を混ぜ合わせ、鍋に入れてかき混ぜながら火を通す。

  3. 3

    ＜サヤエンドウの塩ゆで＞を作る。塩を入れた熱湯にキヌサヤを加え、ゆでる。すぐに冷水に取り、細切りにする。

  4. 鶏そぼろご飯の作り方4
    4

    お弁当箱にご飯を入れ、その上に(1)を全体に広げて(2)をのせ、(3)と紅ショウガを飾る。

このレシピのポイント・コツ

・＜鶏そぼろ＞は前日に準備しておく事をオススメします。
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recipe/atsuko hashimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/shiho fujimaru

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