時間短縮の為、炒り卵にしました。
ネギは苦手なので、代わりに茹でたほうれん草で。
娘におかわりしてもらえました♪
イイネ！
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- 鶏そぼろ丼のレシピ・作り方
材料 （
2
人分
）
鶏ひき肉200～220g
白ネギ(みじん切り)1/6本分
<下味>
酒大さじ2
砂糖大さじ1
<調味料>
酒大さじ1
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ1.5～2
ショウガ汁大さじ1/2
<錦糸卵>
溶き卵2個分
砂糖大さじ1
塩少々
キヌサヤ3～4枚
ご飯(炊きたて)丼2杯分
刻みのり適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
＜錦糸卵＞を作る。溶き卵に砂糖、塩を加えて混ぜ合わせる。フライパンに分量外のサラダ油を薄くひいて中火で熱し、溶き卵を流し入れて薄焼き卵を2枚(2人分)焼き、長さ4～5cmの細切りにする。
-
キヌサヤは筋を引き、分量外の塩を入れた熱湯でサッとゆでる。水に取り、粗熱が取れたら水気をきり、斜め細切りにする。
作り方
-
1鍋に鶏ひき肉、白ネギ、＜下味＞の材料を入れてよく混ぜ合わせ、弱めの中火にかける。
-
24～5本の菜ばしで混ぜながら火を通し、色が変わったら＜調味料＞の材料を加え、煮汁が少なくなるまでさらに混ぜ合わせる。
-
3器にご飯をよそって刻みのりを散らし、＜錦糸卵＞、鶏そぼろをのせ、キヌサヤを添える。
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photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo
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