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- ゆでニンジンのサラダのレシピ・作り方
下準備
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ニンジンは皮をむき、長さ4cmのせん切りにする。
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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新玉ネギは縦薄切りにして冷水に放ち、水気を絞る。
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ハムは半分に切り、さらに細切りにする。
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ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1鍋に＜ゆでスープ＞の材料を強火で熱し、固形スープの素が煮溶けたら、シメジを加えてサッとゆで、取り出す。
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2続けてニンジンを加えて菜ばしでひと混ぜし、すぐにザルに上げて汁気をきり、冷ます。
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3＜ドレッシング＞のボウルにニンジン、シメジ、新玉ネギ、ハムを加えて和える。 サラダ菜を敷いた器に盛る。
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