作り方
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1春菊は茎から葉先をちぎり取り、冷水に放つ。パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。
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2みかんは皮をむいて縦4等分に切り、幅5mmに切る。
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3ボウルに(1)と(2)を入れ、混ぜ合わせた＜ドレッシング＞の材料を加えて全体にからめ、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
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・茎の部分は、お味噌汁や茹でて和え物などに使ってください。
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photographs/chisato tomimoto｜cooking/akiko yoshimura
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