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太鼓判 10+ おいしい!

レンコンとエリンギのペペロンチーノ

14回 おいしい

おししいレンコンで作りたいシンプルな炒め物。

かんたん
調理時間
カロリー
173 Kcal
レシピ制作: 
池田 絵美
材料  ( 2 人分

ニンニク

(粗みじん切り)1片分

オリーブ油

大さじ1.5

赤唐辛子

(輪切り)1本分

白ワイン

大さじ1

適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 炒めもの
種別:
副菜

作り方

  1. 1

    レンコンは皮付きのまま食べやすい大きさの乱切りにし、エリンギは長さを半分に切って、縦4つに割く。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて弱火で熱し、赤唐辛子とレンコンを加えてじっくり炒める。

  3. 3

    続いてエリンギも加えて炒め、白ワイン、塩で味を調える。きつね色に色づいたら器に盛る。

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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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