愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

鮭のみそ焼き

野菜もたっぷりとれる！　旬の秋鮭を使って！

材料  （ 2 人分 ）

鮭

(切り身)2切れ

玉ネギ

1/4個

白ネギ

1/2本

シメジ

1パック

<合わせダレ>

  

みそ

大さじ3
  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

粉唐辛子

適量

サラダ油

大さじ1/2

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2014/12/08
更新日：
2014/12/03

下準備

  • 鮭のみそ焼きの下準備1

    キャベツはザク切りにする。

  • 玉ネギは縦幅1cmに切る。

  • ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、斜め薄切りにする。

  • 白ネギは幅1cmの斜め切りにする。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • ブロッコリーは小房に分ける。

  • ＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 鮭のみそ焼きの作り方8
    1

    フライパンに半量のバターとサラダ油を中火で熱し、鮭をのせてまわりに野菜をのせる。鮭の上に残りのバターをのせ、フライパンに蓋をして10分蒸し焼きにする。

  2. 鮭のみそ焼きの作り方9
    2

    ＜合わせダレ＞をまわしかけ、鮭が焼けたら器に盛る。鮭をほぐしながら野菜と一緒に召し上がれ。

このレシピのポイント・コツ

・最後にゆでうどんや中華そばを入れ、焼うどんや焼きそばを作っても美味しいですよ。青ネギやニラを一緒に炒めるとひと味違った風味で楽しめます！
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/aya yokoi

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 鮭のみそ焼き

      材料を並べて蒸し、調味料を入れるだけなので、とても簡単にできました。味噌バターと鮭がすごく合っていて美味しかったです♪野菜がたくさん取れるのも嬉しい☆

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