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ご飯がすすむ！鮭ときのこのみそバター焼き by 西川 綾さん

生鮭とシメジのソテーにはコクのあるみそバターで味付けしました。間違いなくご飯がすすむ味です！

材料  （ 2 人分 ）

生鮭

2切れ
  

塩コショウ

少々

シメジ

1/2パック

<調味料>

  

みそ

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1/3
  

酒

大さじ1
  

みりん

小さじ1
  

砂糖

小さじ2

ネギ

(刻み)適量

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2015/10/01
更新日：
2021/09/21

作り方

  1. ご飯がすすむ！鮭ときのこのみそバター焼き by 西川 綾さんの作り方1
    1

    生鮭は食べやすい大きさに切り、塩コショウする。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  2. ご飯がすすむ！鮭ときのこのみそバター焼き by 西川 綾さんの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を熱し、生鮭をこんがり焼く。さらに、シメジを加えてしんなりしたらバターを加えてからめる。

  3. ご飯がすすむ！鮭ときのこのみそバター焼き by 西川 綾さんの作り方3
    3

    (2)に＜調味料＞の材料を加えてサッと炒め、器に盛り、刻みネギを散らす。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • ご飯がすすむ！鮭ときのこのみそバター焼き by 西川 綾さん

      しめじがなかったので、椎茸でつくりましたが、バターと味噌がとてもマッチしました。ちょっと味噌が足りなかったので、醤油を足しましたが、風味がとてもよかったです。

    • ご飯がすすむ！鮭ときのこのみそバター焼き by 西川 綾さん

      味噌バター美味しいです！甘味もあってバターのコクもありかなり好評でした。少し甘めの味噌を使ってもいいと思いますね

    • ご飯がすすむ！鮭ときのこのみそバター焼き by 西川 綾さん

      味噌バターの風味と鮭とシメジの味が美味しい一品でした!ごはんやうどんに混ぜて食べても良さそうだなと思いました。

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