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しめじがなかったので、椎茸でつくりましたが、バターと味噌がとてもマッチしました。ちょっと味噌が足りなかったので、醤油を足しましたが、風味がとてもよかったです。
イイネ！
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人気 30+ おいしい！
ご飯がすすむ！鮭ときのこのみそバター焼き by 西川 綾さん
生鮭とシメジのソテーにはコクのあるみそバターで味付けしました。間違いなくご飯がすすむ味です！
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作り方
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1生鮭は食べやすい大きさに切り、塩コショウする。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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2
フライパンにサラダ油を熱し、生鮭をこんがり焼く。さらに、シメジを加えてしんなりしたらバターを加えてからめる。
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3
(2)に＜調味料＞の材料を加えてサッと炒め、器に盛り、刻みネギを散らす。
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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji
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