作り方
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1豚ヒレ肉は8つに切り、間に切り込みを入れる。
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2小鍋に＜ゴマ練りみそ＞の材料を入れ木べらでよく混ぜ合わせ、中火にかけ煮立ってくれば弱火にし、少しトロミがつけば白すりゴマ、白ゴマを加え混ぜ合わせる。
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3豚ヒレ肉に＜ゴマ練りみそ＞をはさみ、小麦粉、溶き卵、パン粉と＜衣＞をしっかりつける。
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4170℃に予熱した揚げ油で、サクッと揚げ、油をきる。
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