愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

魚介たっぷり！ちゃんぽん風鍋

ホタテ、エビ、イカのうまみがたっぷりのちゃんぽん鍋です。牛乳を使って簡単にちゃんぽん風！

材料  （ 2 人分 ）

ホタテ

(ゆで)4～6個

イカ

1パイ

エビ

(中)6尾

豚バラ肉

(薄切り)200g

カマボコ

(小)1板

玉ネギ

1/2個

モヤシ

1/2袋

<合わせだし>

  

牛乳

100ml
  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1.5
  

塩

小さじ1/2～1
  

コショウ

少々
  

ゴマ油

小さじ1

ジャンル：
中華 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2016/01/18
更新日：
2020/05/30

下準備

  • 魚介たっぷり！ちゃんぽん風鍋の下準備1

    イカはワタを引き抜き、皮をむいて幅1cmの輪切りにする。足は食べやすい長さに切る。

  • エビは殻と背ワタを取り除き、分量外の塩でもみ洗いし、きれいに水洗いして水気をきる。

  • カマボコは板から切り離し、幅7～8mmに切る。

  • キャベツはザク切りにして水洗いし、ザルに上げる。

  • 玉ネギは、縦幅1cmくらいに切る。

  • モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げてしっかり水気をきる。

  • ＜合わせだし＞の材料を合わせる。

作り方

  1. 魚介たっぷり！ちゃんぽん風鍋の作り方8
    1

    鍋に＜合わせだし＞を適量入れて火にかけ、煮たってきたら具材を加えて火を通す。

  2. 魚介たっぷり！ちゃんぽん風鍋の作り方9
    2

    火の通った物から、だし汁と一緒に取り鉢に取り分けていただきます。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数566

西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

西川 綾制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

夏を乗り切る、九州特産の食材を使ったレシピ
夏を乗り切る、九州特産の食材を使ったレシピ

暑い地方の食材や昔から愛され続けている郷土料理には夏のダメージから体を守るチカラが詰まっています。今年、自然災害で大きな被害のあった九州地方を、食べて応援する意味も込めて、九州の特産品を使った夏を乗り切る美味しいレシピをご紹介します。

photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo

「魚介たっぷり！ちゃんぽん風鍋」の関連レシピ

「ホタテ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 魚介たっぷり！ちゃんぽん風鍋

      鍋料理のレパートリーが少なく困っていました。チャンポン鍋初めてでどんなものかと思いましたが魚介の旨味がでたスープがとても美味しかったです！いろんな具を入れられるのがいいです♪

    • 魚介たっぷり！ちゃんぽん風鍋

      具材を少なめにしてラーメンをメインにしました🎵チャンポンのスープを作ったのは初めてですが身近な材料で出来るのに驚きました。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ