大根の甘酢漬け

作りおき甘酢だけで出来てしまうのは凄いですね。あと一品という時に大助かりです。さっぱりしていてとっても美味しいです。箸休めにいいですね。

ちょうど漬けているときに撮りました。赤唐辛子がなかったので、代わりにコチュカルを代用しました。甘酢とコチュカルの味がちょうど良く混ざっておいしかったです。

スライサーで薄切りにしてみました。すぐ漬かりました。他の料理を作っている間に漬けておくので充分でした。さっぱりしておいしかったです。唐辛子は半量にしましたが、程よくピリッとしました。