ナスと豚肉だけですが、味付けがしっかりしているのでご飯が進みました。子供も大人も大好きな味です。私は辛い方が好きなので七味をプラスしてビールのお供に頂きました♪夏にピッタリですね！
イイネ！
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- 豚肉とナスのみそ炒めのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 445 Kcal
下準備
-
豚肉は4cmの長さに切り＜下味＞の材料をもみ込み10分置く。
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ナスはヘタを切り落として縦4つに切り、さらにひとくち大の乱切りにする。
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ピーマンは縦4つに切りヘタと種を取り除いて、さらにひとくち大の乱切りにする。
-
玉ネギは4つのくし切りにし、さらに横半分に切る。
-
＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1中華鍋または大きめのフライパンにサラダ油大さじ1を加え強火で熱する。豚肉をほぐしながら色が変わるまで炒める。
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2(1)の鍋にサラダ油大さじ1を加え、強火でナス、玉ネギを炒め合わせる。ナスが少ししんなりしてきたら、＜合わせ調味料＞を加えしっかり炒める。
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3ナスにしっかり味がからまったら、ピーマンを加えザッと炒め合わせて、器に盛る。
みんなのおいしい！コメント
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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamamura
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