皿盛りすき焼き

作り方

1. 
   1

   フライパンに牛脂を入れて強火にかける。脂が出てきたら牛肉を入れ、肉の色が変わってきたら＜調味料＞の材料の半量を入れて炒め、全体にタレがからまったらいったん取り出す。

2. 
   2

   フライパンに玉ネギ、白ネギ、青ネギ、シイタケ、糸コンニャクを入れ、煮たったら残りの＜調味料＞を加え、再び煮たったら火を弱め、具が煮えるまで火を入れる。

   煮汁が足りない場合は酒を加え、焦げないように調整してください。

3. 
   3

   具に火が通ったら、器に玉ネギ、白ネギ、青ネギ、シイタケ、糸コンニャクを盛る。フライパンに(1)の牛肉を戻して温まる程度に火を入れ、器に盛り合わせて中央に温泉卵をのせる。お好みで一味唐辛子を振る。