愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい!

レンジモヤシのそぼろ納豆ソース

たっぷりの野菜と納豆を使った、ヘルシーな一皿。栄養バランスもGOODです!

材料  ( 2 人分

<そぼろ納豆ソース>

  

ニンニク

(すりおろし)少々
  

ショウガ

1/4片
  

納豆

(小粒)2パック
  

ミョウガ

(みじん切り)1個分
  

ネギ

(刻み)大さじ5~6

ゴマ油

大さじ1

<調味料>

  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

ラー油

小さじ1~2
  

少々

ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
主菜
公開日:
2010/06/01
更新日:
2014/06/11

作り方

  1. 1

    <そぼろ納豆ソース>を作る。ショウガは皮をむき、細かなみじん切りにする。フライパンにゴマ油を入れて中火にかけ、合いびき肉、ニンニク、ショウガを炒め、パラパラになったらボウルにあける。

  2. 2

    (1)にミョウガ、刻みネギを加え、混ぜ合わせる。粗熱が取れたら納豆、<調味料>の材料を加え、混ぜ合わせる。

  3. 3

    モヤシは水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。キャベツは太めのせん切りにして水に放ち、モヤシと合わせる。ボウルにぬれたまま入れて塩を振り、ラップをして電子レンジでしんなりするまで加熱する。(ヒント)ここでは600Wの電子レンジで6分加熱しています。

  4. 4

    (3)の汁気をきって器に広げ、(2)の<そぼろ納豆ソース>をかける。

このレシピのポイント・コツ

・<そぼろ納豆ソース>の上からさらに、具だくさんのラー油(市販品)をのせてもおいしいです!
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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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