キノコなどがなかったのですが、味はしつかりついていてとても良かったです。とろみを強くしたのであんかけみたいになり、新しいロールキャベツでした！
イイネ！
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- あっさりロールキャベツのレシピ・作り方
下準備
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キャベツは芯をくり抜き、流水に当てながら1枚ずつはがし、熱湯に入れてゆでる。ザルに引き上げ、冷めたら軸のかたい部分を削ぎ切り、軸は細かく刻む。
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＜タネ＞の玉ネギは分量外のサラダ油を熱したフライパンで炒め、冷ましておく。
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大葉は軸を切り取り、水洗いしてしっかり水気をきる。
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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細ネギは根元を切り落とし、長さ3cmの斜め切りにする。
作り方
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1ボウルに＜タネ＞の材料、みじん切りのキャベツの軸を入れてよく混ぜ合わせ、4個(2人分)の俵型にまとめる。
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2キャベツを1.5～2枚ずつ広げて水気を押さえ、薄く小麦粉を振る。キャベツの軸側に大葉をのせ、(1)を置く。包み込むように巻き、巻き終わりはつま楊子で留める。
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3(2)がきっちり並ぶ位の鍋に、巻き終わりを下にして並べ、玉ネギ、シメジをのせる。
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4＜合わせだし＞の材料を加え、落とし蓋をしてさらに鍋の蓋をして20～25分煮る。 器に汁ごと盛り、細ネギを散らす。
みんなのおいしい！コメント
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あっさりで子供も祖父母もたべれて
よかったです！イイネ！0
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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji
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